salade Romaine

La romaine est une laitue à la forme allongée.

Le goût est assez doux: plus prononcé que la classique laitue ou l'iceberg et, plus prononcé mais moins piquant que la roquette.

Mais c'est la texture de la salade romaine, et sa facilité de préparation, lui ont valu sa place dans la newsletter d'aujourd'hui.

Très chouette texture: le croquant juste ce qu'il faut, entre l'iceberg et la laitue classique.

Facile à préparer, facile à nettoyer: il suffit de saucissoner le coeur de laitue en tranches.

Elle convient dans toutes sortes de préparations de salades d'accompagnement, avec de la viande ou du poisson.